Den här bloggen skulle bara handla om mat…

När jag startade bloggen var den endast tänkt att innehålla recept och om att laga mat när en är assistansanvändare. Med tiden märkte jag att dessa två ämnen kunde kombineras med alla möjliga andra ämnen. Hur? Ja, jag märkte mer och mer hur beroende jag är av att skriva, hur skrivandet läker mig. Jag upptäckte också att en blogg innehåller många olika möjligheter. Den kan möjliggöra reklam för något jag gillar, ett exempel finns i inlägget Jag är galet förtjust i Björn Borgs underkläder- ni som ännu inte…

0 Kommentarer

Sås med curry och äpple

Det blev kyckling till kvällsmat. Igen? Ja, jag gillar kyckling. Fast jag varierar mycket, annars vore det tråkigt, eller hur? Tänkte i alla fall bjuda på en sås som gör sig väldigt bra till helt vanliga, stekta kycklingfiléer. De kan lätt bli torra och tråkiga upplever jag, men när de bara steks hastigt runt om i en väldigt het panna, i lite laktosfritt smör och gotländsk grillkrydda och sedan ställs in i ugnen i cirka 20 minuter på 200 grader, ja då blir de perfekta. Speciellt till min…

0 Kommentarer

Du är så positiv, du är så stark

Är ord jag ofta får höra. Jag har oftast en positiv framtoning, jag försöker hitta någonting bra i det mesta och lösningar ligger aldrig långt borta för mig. Men, är jag stark? Jag avskyr att bli kallad stark. För vem avgör om det är så? Den, eller de, som ser den positiva och lösningsfokuserade Hanna? Den, eller de, som ser den förhållandevis ungdomliga och moderiktiga Hanna, hon med det långa håret? Troligen. Min framtoning, eller min fasad, om ni hellre vill kalla det så, lurar nog en del.…

0 Kommentarer

Gazpacho

Gazpacho är en soppa med tomat som bas. Den serveras kall, och är därför perfekt att äta under varma dagar. Jag provade att göra min egen variant av soppan som kvällsmat för ett par dagar sedan, och den godkändes av alla utom äldste sonen, som inte är förtjust i soppa. Jag tänker att det blir lite ovant att äta kall soppa om en har svårt att tolerera "vanlig", varm. Det är lite speciellt, men jag är helt såld, för egen del! Det här behöver ni, om ni vill…

0 Kommentarer

Sjunga, gunga, det är skönt

Igår var en sådan dag. Jag har haft det kämpigt med mitt grubblande i några dagar, mest på grund av allt pusslande med sommarschema och att få våra sommarplaner att gå ihop med assistenternas önskemål. Nu är det klart, och alla är nöjda! Jag, familjen och assistenterna. Vi har till och med firat med en lunch på ett av Visbys trevligaste caféer. Jag borde vara lugn nu, eller hur? Nja, inte riktigt. Tankarna flög och for, ännu igår. Vi åkte på en utflykt, jag, Robin och alla barnen.…

0 Kommentarer

Stuvad pyttipanna på rester

Jag har ju lagt ut ett recept på pyttipanna här tidigare, men sedan förra veckans maträtter hade jag väldigt mycket rester, och därför blev det en ny variant av pytt på dem. Stuvad, denna gång. Det här använde jag: 2 stycken kalkonschnitzlar som jag skrapade av paneringen på och tärnade i små bitar Köttet från 4 stycken kycklingklubbor, skuret i små bitar 1 gul lök, grovt hackad 12-15 ugnsrostade potatisar, skalade och tärnade 2 deciliter laktosfri matgrädde 1/4 kruka färsk timjan 2 teskedar soja från Renée Voltaire 1…

0 Kommentarer

Livet i ett schema

Jag har personlig assistans. Den ska möjliggöra mitt liv på mina villkor. Det gör den, mestadels. Fast den skaver då och då. Nu är då och då. Sommaren står inför dörren, och med den kommer semestrar. Ett tillfälligt schema ska läggas, så att de ordinarie assistenterna kan få sin rättmätiga ledighet. En ledighet som de har gjort sig väl förtjänta av, en ledighet som jag vill att de ska ha. Men. När jag väl sitter där. När schemat ska läggas, när allas önskemål ska fogas samman till en…

1 Kommentar

Sista rätten från Linas Matkasse för denna gång

Inlägget är reklam för Linas Matkasse och innehåller annonslänkar Gårdagens lunch var sista rätten från min första Linas Matkasse. Det skulle vara krämig masalagryta med cashewnötter och ananasbitar. Jag kan avslöja att det blev något helt annat, av två anledningar. Dels är ingen i vår familj jätteförtjusta i kryddor som kanel och kryddnejlika i mat, dels hade äldsta dottern fått lov att äta upp cashewnötterna i brist på annat, då hon inte äter godis. I min gryta tog jag bara laktosfri matgrädde, istället för mjölk och vispgrädde, till…

0 Kommentarer

Snabba piroger

Inlägget är reklam för Linas Matkasse och innehåller annonslänkar Fjärde rätten från Linas Matkasse lagades som fredagsmys, istället för tacos. Vi åt ju tacofisk tidigare i veckan... Köttfärspiroger med grönsaker och turkisk yoghurt. En köttfärsröra med rivna morötter lagades medan en förpackning färdig pizzadeg kavlades ut. Bara cirka tio minuter i ugnen gjorde rätten till väldigt smidig fredagsmat. Tror dock att jag övergräddade pirogerna, så en liten varning kring tiden i ugnen utfärdas! Den turkiska yoghurten skulle serveras naturell, som ett tillbehör till pirogerna. Här valde jag faktiskt…

0 Kommentarer

Citronsås med oregano och timjan

Igår gjorde jag en citronsås. Var inte alls nöjd med den till att börja med, men efter en hel del kryddande, smakande och ihopkokning, blev den så pass god så att jag vågar bjuda er på receptet: Det här behövs till 5 portioner sås: Cirka 2 matskedar laktosfritt smör, inte margarin, smält 1,5-2 matskedar mjöl 5-6 deciliter laktosfri matgrädde, jag använde Valios ekologiska 1,5 matsked ekologisk kycklingfond på flaska 1-2 teskedar av Renée Voltaire lantbuljong (istället för salt och grönsaksbuljong på tärning) 3 teskedar torkad oregano, ekologisk, jag…

0 Kommentarer
Stäng meny