Potatissallad med gurka, rädisor, gräslök och äpple, bland annat

I onsdags rensade mannen och bonusdottern vårt förråd. Efteråt grillade bonusdottern marinerad fläskfilé och kyckling.

Mina bidrag till buffébordet var min egenkomponerade potatissallad samt stora halverade tomater som grillades.

Det här behöver ni till potatissalladen, cirka 7 portioner:

  • 1,3 kilo delikatesspotatis, skalad vikt, kokt, svalnad och skuren i medelstora bitar
  • 5 deciliter laktosfri gräddfil samt 2 deciliter majonnäs. Jag använde Hellmanns även denna gång
  • 10 centimeter gurka, skuren i kuber, med skalet kvar
  • 10 rädisor, sköljda och fint skivade
  • 1 medelstort rödgrönt ekologiskt äpple, tärnat, med skalet kvar
  • 1 liten kruka gräslök, motsvarar ungefär 1 deciliter klippt
  • 1 medelstor rödlök, grovhackad
  • 1 stor kruka dill, finhackad
  • 1,5 tesked salt samt 1,5 kryddmått vitpeppar

Skala och koka två påsar delikatesspotatis och låt den svalna så pass att den går att skära. Under tiden potatisen svalnar, blanda samman gräddfil och majonnäs i en vid skål.
Skölj gurkan och skär den i tärningar. Skölj och skiva rädisorna och tärna äpplet i lika stora bitar som gurkan. Ansa gräslöken och klipp den fint. Det ska, som angivet ovan, bli cirka en deciliter klippt gräslök. Lägg äpple och gräslök åt sidan, grovhacka rödlöken. Blanda ned rödlöken i skålen med gräddfil- och majonnäsblandningen. Vänd sedan ned potatisen, äpplet och gräslöken. Skölj dillen lite lätt och klipp den fint över den nästan färdiga potatissalladen.
Avsluta med salt och vitpeppar. Blanda försiktigt och smaka av!

Ber er om ursäkt i förväg, för en gräsligt ful tallrik, men det var väldigt kallt ute och köttet behövde ätas fort för att inte bli alldeles för kallt, därför hann jag inte ta någon bild på skålen med den färdiga potatissalladen.

Assistansen när det gäller potatissallad? Jag skriver alltså bara en sak: VÄNDA NER POTATISEN, inte röra. För mig har det tagit ett flertal gånger att ”jobba ihop mig” med assistenten vid detta moment. Assistenten får inte bli för våldsam, och jag i min tur måste vara vaksam på att hon följer mina instruktioner angående detta exakt.

Hoppas ni vågar er på att testa detta recept, det är mycket godare än det låter!

Hälsar,

Hanna

Hanna potatissallad

Kommentera

Stäng meny
%d bloggare gillar detta: