Fiskgratäng special

Jag lagar gärna fiskgratäng. När jag började laga mat för ungefär 20 år sedan, tyckte jag att det var svårt att variera gratängerna, det blev mest potatismos, vit fisk och dillsås som ställdes in i ugnen. Vansinnigt tråkigt, efter ett tag. Jag har tidigare skrivit att mitt matlagningsintresse och mitt receptsamlande tog flera steg framåt … Mer Fiskgratäng special

Våra påskkycklingar

Våra minsta barn har varit på påskparad idag. Den genomförs varje år på skärtorsdagen, i Visby. I år var det minstingens premiär och han var överväldigad. Enligt morfar, som var med, drog han mössan över ögonen och satt helt stilla i vagnen fram till dess att han fick sitt efterlängtade påskägg. Hela grejen med den … Mer Våra påskkycklingar

Den perfekta salladen för mina broccolibiffar

Sist jag gjorde broccolibiffarna kändes de lite fattiga, då jag bara serverade en kall äppelsås till. Idag när jag stekte biffarna igen, grävde jag även fram ett gammalt recept på en äppel- och morotssallad som jag brukade göra inför grillkvällarna på sommaren när jag var yngre. Det här behövs till en normalstor salladsskål: 3 medelstora … Mer Den perfekta salladen för mina broccolibiffar

Allt för er

Kärlek. Det sägs att riktig kärlek endast upplevs en, eller, om en har tur, några få gånger under en livstid. Det finns någon för alla, har jag hört sägas. Om det är riktigt sant vet jag inte. Det jag vet är att jag har haft tur. Jag har mött mitt livs kärlek, den man jag … Mer Allt för er

Ärtig sallad á la thai

En innehållsrik och något stressig fredag som denna provade jag en ny sallad till kvällsmaten. Den innehåller endast tre ingredienser och passar perfekt tillsammans med sådant som har en smak av Thailand: Till exempel kokosmjölk, currypasta, chili, kyckling och nudlar. Salladen gör ni på följande vis: Hacka en kruka krispsallad Skrapa och hyvla två små … Mer Ärtig sallad á la thai

Min variant av mormors helstekta kotlett

Börja med att putsa en kotlett i hel bit. Jag använder i 98% av fallen kött från ”Med Smak av Gotland”. Närproducerat, med andra ord. Min kotlett väger 6-700 gram. Den kryddas med  en och en halv tesked salt,  två kryddmått svartpeppar, en matsked torkad timjan och en matsked torkad rosmarin. Alla kryddor är ekologiska. … Mer Min variant av mormors helstekta kotlett